Haluan kertoa, että tylsä hiiliteräskittiveitsi on täysin hyödytön-kuin yrittäisi leikata leipää voiveitsellä. Se vetää maalin läpi, jättää möykkyistä kittiä ja tekee jokaisesta projektista paljon ärsyttävämmän kuin sen tarvitsee olla. Mutta hyvä uutinen: teroitus on niin helppoa. Luulin aiemmin, että tarvitset hienoja työkaluja, mutta ei,-vain muutama perusasia ja 10 minuuttia. Olen teroittanut omaani kymmeniä kertoja, ja nyt se leikkaa paperia kuin se ei olisi mitään.
Tartu ensin siihen, mitä tarvitset: 1000{2}}karkeuden teroituskivi (täydellinen hiiliteräkselle), vähän vettä, rätti ja ehkä käsineet (metallilastut sattuvat!). Varmista, että työtilasi on tasainen, aseta pyyhe kiven alle, jotta se ei liuku. Teen omani keittiön pöydälle, toimii hyvin.
Kostuta nyt kivi-roistele vain vettä, kunnes se on kostea, ei liotusta. Pidä sitten veistä 20-asteen kulmassa. Älä stressaa kulmasta – vain kallista sitä, jotta se ei ole tasainen tai liian jyrkkä. Kuten lyijykynä kirjoittamista varten, tiedätkö?
Liu'uta terää kiven poikki-edestakaisin on minulle helpointa, pitää kulman oikeassa. Peitä koko reuna, älä keskity vain yhteen kohtaan. Pientä painetta, ei liikaa,-etkä halua taivuttaa terää. Tee 10-15 vetoa per puoli.
Ammattilaisen vinkki: Pyyhi terä rievulla muutaman vedon välein,{0}}lastut sekoittavat kiven. Tarkista, onko se joskus terävä-vetämällä sormeasi varovasti reunaa pitkin (ole varovainen!). Jos se on edelleen tylsää, lisää muutama veto. Tein kerran 5 ylimääräistä minuuttia, ja se viipaloi vanhaa maalia kuin voita
Kun se on terävä, hio se 0000-laatuisen teräsvillalla - erittäin pehmeää. Hiero varovasti molemmin puolin 30 sekuntia. Poistaa pienet purseet ja tekee siitä entistä terävämmän.
Viimeinen vaihe: Pyyhi terä kostealla rievulla, kuivaa se kokonaan (hiiliteräs + kosteus=ruoste!). Laita sitten tippa mineraaliöljyä (tai ruokaöljyä) rievulle, hiero se terään. Suojaa reunaa, pitää sen terävänä viikkoja.
Kerran tein virheen: käytin 600-karkeuden kiveä, naarmuuntui terä huonosti. Pidä kiinni 1000 karkeudesta. Ja pidä kivi märkänä!
Teroitus tuntuu aluksi vaivalta, mutta kun sen saa, se on helppoa. Terävä veitsi säästää aikaa ja tekee projekteista paremman näköisiä. Teen omani muutaman kuukauden välein, edelleen kuin uusi. Älä anna tylsän veitsen pilata projektiasi-tarttua kiveen, sinulla on tämä!
